Édes, fűszeres és frissítő gyümölcsnyárs minden évszakra.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Gyümölcsnyárs gyömbéres mázzal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 120 g cukor
- 60 g gyömbér
- 4 db banán
- 1 db ananász
- 1 marék eper
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul.
Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra, és készítsünk elő egy részt a hőforrástól távol.
- A cukrot keverjük össze a szeletekre vágott gyömbérrel (nem kell meghámozni, az íze így is szépen belefő majd) és adjunk hozzá egy 1 dl vizet.
- Főzzük a keveréket addig, amíg szirup állagúvá nem válik. (3-5 perc.) Ezt akár előre is elkészíthetjük.
- A banánt és az ananászt hámozzuk meg, majd vágjuk fel falatnyi darabokra.
- Az epreket mossuk meg és mérettől függően hagyjuk egészben vagy vágjuk félbe.
- Készítsünk nyársakat a gyümölcsökből, amelyeket aztán kenjünk le a sziruppal.
- Grillezzük a nyársakat, oldalanként 2-3 percig. Minden forgatásnál kenjük le őket sziruppal.
- Tálalás előtt még kenjük le egyszer. Tejszínhabbal kínáljuk!
