Még csak az ősz elején járunk, de már becsempészhetünk az évszak ízeiből párat a főételbe is. Az alma és a juharszirup remek aromákat ad a gyorsan elkészülő csirkemellnek.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 3
Juharszirupos grillezett csirkemell almával
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell
- 5 db alma
- 180 ml juharszirup
- 1 db hagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1 db narancs
- 1 ek mirin
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
- Egy tálkában keverjük össze az olívaolajat, az apróra vágott hagymát, 120 ml juharszirupot és a narancs gerezdek felét. Egy almát hámozzunk és kockázzunk fel, majd adjuk ezt is a keverékhez.
- Jól keverjük össze az egészet, majd öntsük rá a csirkékre. Tegyük félre, amíg a grill felmelegszik.
- A másik négy almát hámozzuk meg, szedjük ki a magházukat és vágjuk őket karikákra.
- Locsoljuk meg az almaszeleteket a maradék juharsziruppal és a mirinnel. (Ha nincs mirinünk, akkor szójaszószt is használhatunk.)
- Az előkészületek után jöhet a grillezés. Először tegyük fel a csirkéket egészben.
- 5 perc után mehetnek fel az almaszeletek is. Ezeknek nem kell olyan hosszú sülési idő, 2 perc után már fordíthatjuk is meg a szeleteket, újabb 2 percre.
- Amikor az almákat leszedjük, fordítsuk meg a csirkéket és süssük készre őket.
- Még melegen tálaljuk őket krumplival, édesburgonyával vagy kelbimbóval.
