Aromás, édes, ropogós reggeli a grillen készítve, ami gyorsan megvan és a gyerekek is odalesznek érte.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 1
Francia pirítós a grillen készítve
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 200 ml tej
- 12 szelet kenyér
- 1 kk fahéj
- 1 kk vanília kivonat
- 1 csipet só
- a sütéshez vaj
- ízlés szerint barack lekvár
- ízlés szerint porcukor
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.
A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.
A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.
A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő 180 °C-ra és tegyünk fel egy öntöttvas serpenyőt is melegedni.
- Közben üssük fel a tojásokat és keverjük el őket a tejjel, vanília kivonattal, fahéjjal és a sóval.
- Amikor serpenyő már meleg a grillen, akkor tegyünk bele egy kevés vajat olvadni.
- A kenyereket mártsuk bele a tojásos keverékbe és süssük meg a forró serpenyőben.
- Mindkét oldalukat süssük aranybarnára a kenyereknek.
- Ezt ismételjük, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
- Az elkészült pirítósokat szórjuk meg porcukorral és lekvárral (esetleg plusz vajjal) kínáljuk.
