Augusztus 20. az új kenyér ünnepe – és mi is lehetne méltóbb módja a tisztelgésnek, mint egy friss, parázs felett sült lepénykenyér? A naan alig pár perc alatt látványosan felfúvódik a forró grillrácson, szép hólyagosra és pörzsösre pirul, amikor pedig még melegen megkened fokhagymás vajjal, az illata betölti az egész udvart. Szaftos húsok mellé, mártogatáshoz, de akár önmagában csipegetve is az ünnepi asztal kedvence lesz.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett fokhagymás naan kenyér - friss, buborékos, pár perc a grillen
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 300 g Liszt
- 1 tk Szárított élesztő
- 1 csipet Cukor
- 0.5 tk Só
- 1 dl Langyos víz
- 1 dl Joghurt
- 1 ek Olaj
- 50 g Vaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 kis csokor Friss petrezselyem
Elkészítés:
A tészta
Egy tálban keverj össze 30 dkg lisztet, egy csipet cukrot, egy teáskanál szárított élesztőt és egy fél teáskanál sót. Adj hozzá 1 dl langyos vizet, 1 dl joghurtot és egy evőkanál olajat, majd dagaszd sima, rugalmas tésztává. Fedd le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órát, amíg a duplájára nő.
A fokhagymás vaj és a sütés
Olvassz meg 5 dkg vajat, keverj bele egy zúzott gerezd fokhagymát és aprított petrezselymet. A megkelt tésztát oszd 4 részre, és nyújtsd ovális lepényekké. Készíts erős direkt tüzet, kb. 250 Celsius-fokot, és tedd a lepényeket a forró rácsra.
Süsd oldalanként 1-2 percet: a tészta felfúvódik, buborékok jelennek meg rajta, és foltosan megpörkölődik. Amint leveszed, kend meg bőven a fokhagymás vajjal, és szórj rá még friss petrezselymet. Melegen a legfinomabb.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A buborékos naanhoz forró rács és biztos kezelés kell. Ezekkel sül tökéletesre.
