A kenyérdesszertek elkészítése nem bonyolult, ezért kezdőként is érdemes belevágni, hiszen a végeredmény, ha nem is a legszebb, de nagyon finom.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Grillezett kenyérdesszert áfonyával
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 500 g szeletelt kenyér
- 6 db tojás
- 3 dl tej
- 2 ek juharszirup
- 1 kk vanílila kivonat
- 1 marék dió
- 1 marék mazsola
- 2 marék áfonya
- 1 kk fahéj
- 1 ek vaj
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.
A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.
A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.
A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt alacsony hőfokra.
- Egy tepsit vagy hőálló jénai edényt kenjünk ki a vajjal, majd a kenyér szeleteket rendezzük el benne egy sorban.
- Egy tálkában keverjük ki a tejet tojással, a juharsziruppal, a vanília kivonattal.
- A tejes keveréket öntsük rá a kenyerekre, majd szórjuk meg az egészet fahéjjal, a mazsolákkal és az apróra vágott dióval.
- Végül az áfonya felét is oszlassuk el a sütemény tetején.
- Alufóliával takarjuk le az egészet és mehet is a grillre az edény.
- Zárt tető alatt süssük 30 percig, amíg szép aranybarna lesz a kenyerek széle és a tojásos keverék is megsül.
- Hagyjuk pihenni 10 percig tálalás előtt, addig szórjuk meg az áfonya másik felével.
- Tálaláskor szórjuk meg porcukorral és kínáljunk mellé juharszirupot.
