Tökéletes parti étel, minimális hozzávalóból.
Elkészítési idő: pihentetés + 20 perc
Nehézség: 3
Grillezett csirkeszárnyak fokhagymás, mustáros pácban
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1,5 kg csirkeszárny
- 60 ml szójaszósz
- 4 gerezd fokhagyma
- 120 ml dijoni mustár
- 2 ek olívaolaj
- fél kk gyömbér
dijoni mustár
Legismertebb mustárfajta, világossárga, intenzív ízvilággal rendelkezik. A fűszereken kívül fehérbor vagy savanyú must felhasználásával készül.
Nagyon erős, ezért kisebb adagokban ízesítheted vele az ételeket. Húsételekhez kiváló és szinte az összes üzletben beszerezhető.
További receptek, melyekben dijoni mustár található
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul.
Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Elkészítés:
- A csirkeszárnyakat vágjuk fel három részre és a legkisebb darabot tegyük félre (leveshez, alapléhez- erre most nem lesz szükség.)
- A gyömbért reszeljük le és keverjük össze a többi hozzávalóval.
- Ebbe a pácba forgassuk bele a szárnyakat és tegyük félre pihenni 30-40 percre.
- Közben melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
- Tegyük fel a szárnyakat a grillre és még kenjük le alaposan a tálban maradt páccal, majd a maradékot dobjuk ki.
- Süssük a szárnyakat 15-20 percig, egyszer forgassuk meg, és már tálalhatjuk is.
- Magában vagy hideg salátákkal a tökéletes parti étel.
