Nagyon egyszerű pác, amit könnyű összeállítani, és a sütés is rekord idő alatt megvan.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 2
Grillezett gyors csirke
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 kg csirke comb
- 240 ml ananászlé
- 120 ml szójaszósz
- 120 g barna cukor
- 80 ml ketchup
- 60 ml alaplé
- 2 cm gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul.
Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Elkészítés:
- Egy közepes méretű edényben keverjük össze az ananászlét, a szójaszószt, a cukrot, a ketchupot, az alaplét, a gyömbért reszelve és a fokhagymát apróra vágva.
- Egy kisebb edénybe vegyünk ki 2 dl-t a hús lekenéséhez.
- A pác többi részét pedig öntsük rá a csirkecombokra és tegyük félre pihenni.
- Melegítsük fel a grillt közepes hőfokra.
- A csirkéket tegyük fel a grillre és oldalanként 6-8 perc alatt süssük ropogósra.
- Időnként kenjük le a maradék páccal a húst sülés közben.
