Folytassuk az amerikai gasztró utazásunkat egy pikáns, paradicsomos csirke raguval. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mégis laktató és karakteres.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: 1
Louisianai csirke Broil King Imperial gázgrillen
írta: Billege Andras
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell filé
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöld kaliforniai paprika
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 2 db piros chili
- 80 g liszt
- 1 dl fehérbor
- 2 dl csirke alaplé
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt feketebors
- ízlés szerint kakukkfű
kakukkfű
Bátran használjuk hát a főzéshez is, a savanyúságok és a húsok készítéséhez is hálás alapanyag. Remek párost alkot a rozmaringgal, a zsályával és a majoránnával is. Terhesség alatt túlzott használata ennek a fűszernek is kerülendő.
Fűszerként az elfásodott szár feletti lágyszárú rész és az illóolajokban gazdag levelek használhatóak, de gyógynövényként is nagyon népszerű a benne található timol miatt.
További receptek, melyekben kakukkfű található
Elkészítés:
A grillt 200 fokra melegítem, egy tepsivel együtt. Amíg melegszik a csirkemellet sóval, borssal és olajjal összekeverem. A forró tepsibe öntöm és 5-6 per alatt alaposan körbe pirítom. Hozzá adom a félfőre vágott hagymát és az zúzott fokhagymát és a kakukkfűvet, majd további 5-6 percig pirítom. Megszórom a liszttel, és ahogy a lisztet teljesen felvette, felöntöm a borral és az alaplével. Hozzá adom a felvágott angol zellert, a kockára vágott paprikákat és a chilit. 15-20 percig sütöm, majd hozzá adom a hámozott kockázott paradicsomot és 5-6 perc alatt összesütöm.
