Listing Posts

Egészséges, vitaminokban gazdag és nagyon finom köret vagy előétel édesburgonyából és avokádóból!

Grillezett édesburgonya avokádós mártogatóssal

írta: Broil King Magyarország

Hozzávalók:

• 3 db édesburgonya
• 122 ml olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kk erős pirospaprika
• 1 ek almaecet
• 3 ek pirospaprika
• fél kk oreganó
×
oregánó

Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.
Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás
• 1 csipet cukor
• 2 kk só
• 80 ml víz
• 3 ek citromlé
• 120 ml majonéz
• fél db avokádó
• 1 ek worchestershire szósz
• fél marék friss koriander zöldje
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. A grillt és az oldalégőjét melegítsük elő közepes/alacsony hőfokra.
2. Egy magas falú edényben hevítsünk fel egy evőkanál olajat az oldalégőn.
3. Ezen pirítsunk meg két gerezd, apróra vágott fokhagymát.
4. Amikor már finom illata van a fokhagymának, jöhet bele az ecet, a csipet cukor, 1 kiskanál só, a kétféle paprika, az oregánó és a víz.
5. Keverjük össze és kis lángos főzzük 10 percig, hogy összeérjenek az ízek.
6. Az édesburgonyát pucoljuk meg és vágjuk hasábokra.
7. A hasábokat kenjük le a korábban elkészített páccal, majd tegyük fel a grillre sülni 45 percre. Időnként forgassuk meg őket, hogy egyenletesen süljenek.
8. A füstös ízekért, használhatunk füstölődobozt.
9. Amíg sül a krumpli, készítsük el az avokádós mártogatóst. Ehhez az olajat keverjük el a citromlével, az aprított fokhagymával, a majonézzel, a Worchestershire szósszal, egy kevés sóval.
10. Adjuk hozzá az avokádót és dolgozzuk össze alaposan a mártogatóst.
11. A végén jöhet rá a koriander zöldje és egy kis bors!