Tavaszi zöldségek a grillen
- írta: Peitli Csilla
- 2023.03.16
Egyre jobb az idő és melegebben süt a nap. Épp az ideje hát, hogy elővedd a téli pihenőre küldött grillt és friss színekkel, ízekkel és a tavasz zöldségeivel ünnepeld a grillszezon kezdetét. Lépj ki a krumpli és répa bűvkörében és fedezd fel a zöldségek megunhatatlan sokszínűségét!
Húsevőknek remek kompromisszum, hiszen rengeteg benne a zöldség, de a mégsem csak arról szól a fogás. A télen is frissen kapható répa, paszternák és kelbimbó paprika és paradicsom is kerül majd a jól beízesített ételbe, valami sütve, valami párolva. Így többféle aromát és textúrát élvezhetsz egyszerre.
Ez a végtelenül egyszerű és friss zöldségekkel mennyei pirított kenyér remek előétel. Nem véletlenül rajonganak érte az olaszok. Újhagymával, paradicsommal szuper tavaszias fogás, amiből készíthetsz rögtön dupla adagot, mert a vendégeid imádni fogják.
Ennél tavaszibb fogás talán nincs is. Medvehagyma és friss ehető virágsaláta teszi teljessé ezt a grillezett lazac burgert, amihez akár a zsemlét is magad készítheted. Az édesburgonya chipsszel kínált fogás igazi különlegesség, de a sok alapanyag mellett is viszonylag gyorsan elkészítheted ünnepi alkalomra vagy romantikus vacsorára a kedvesednek!
Grillezett retek rozmaringos vajjal
A tavaszi, húsvéti asztalról nem hiányozhat a retek, de a grilles fogások között ritkán látjuk, pedig egy kis ízesített vajjal bármilyen grillezett hús mellé bátran ajánlható. A roppanós, ízes falatkákat pár perc alatt elkészítheted, ha szeretnéd feldobni valami újdonsággal a tavaszi grillezéseket!
Grillezett spárga mozzarellával
A spárga nemcsak sülve, párolva, de grillezve is nagyon finom. A zsenge spárga nem igényel bonyolult ízeket vagy túl sok munkát, 15 perc alatt már kész is a hagymás pácban megforgatott, sajtos zöldség. Picit citromos, picit sajtos és kellően friss. Natúr húsok mellé kiváló köret.
A steak mellé nemcsak a friss saláta vagy a krumpli az ideális társ, a jól megsült és beízesített idény zöldségekkel is remek párost alkotnak. Ebben a receptben a cukkini, a bébi répa, az újhagyma és a bébi spenót a főszereplő a steak mellett. Lepirítva, finoman ízesítve és szépen tálalva igazi költemény ez a fogás, amivel lenyűgözheted a vacsora vendégeidet!
Végül pedig jöhet egy igazi klasszikus, amit bármilyen idény zöldségből elkészíthetsz. Ez a színes és roppant ínycsiklandó nyársra húzott zöldségkavalkád tényleg bármiből állhat, amit szeretsz. Cukkini, répa, póréhagyma, újhagyma, paprika, padlizsán, spárga, retek. Arra azért figyelj, hogy akkorára vágd őket, hogy az eltérő zöldségek, nagyjából egyszerre készüljenek el. Minimális fűszerezéssel kihangsúlyozhatod a zöldségek természetes ízét, ami garantáltan jól fog esni a tél után!
Ha kedvet kaptál a tavaszi grillezéshez, akkor téged is várunk a szombati (03.18) Szezonnyitó Grillfesztiválon, ahol profi séfek mutatják meg mit tudnak a kültéri grillek. Tanulj új technikákat, ismerkedj a legmodernebb grillekkel és grill kiegészítőkkel. Ha pedig megtetszik valami, akkor csapj le a fesztivál alatt érvényes különleges ajánlatokra!
