Extrém éttermek a világ körül
- írta: Peitli Csilla
- 2013.07.24
A különleges ételeket kínáló éttermek mellett egyre több olyan hely nyílik, amelynek hagyományos étlapja van, de átlagos repertoárját egyéni módon tálalja. Itthon is találunk dzsungel éttermet, sörözhetünk a mozgóbárban biciklizés közben, vagy ehetünk a vak sötétben, találgatva, mi van a tányérunkon, és hová is tűnt a kanál. De vajon mit találunk a nagyvilágban?
A különleges ételeket kínáló éttermek mellett egyre több olyan hely nyílik, amelynek hagyományos étlapja van, de átlagos repertoárját egyéni módon tálalja. Itthon is találunk dzsungel éttermet, sörözhetünk a mozgóbárban biciklizés közben, vagy ehetünk a vak sötétben, találgatva, mi van a tányérunkon, és hová is tűnt a kanál. De vajon mit találunk a nagyvilágban?
A fák között
Az árnyas fák tövében elköltött ebéd romantikáját keresve – feltehetően a Tarzan-filmek hatására – többen is a fák közötti éttermek építésében láttak fantáziát. A fák törzse köré épített kis kuckóban igazi dzsungelkirálynőnek érezhetik magukat a hölgyek, bár az ételről uruk és parancsolójuk helyett ezúttal „csak” pincérek gondoskodnak. A fák feletti fogyasztásra vágyók Thaiföld (Soreva Kiri Resort) vagy Új-Zéland (Yellow Restaurant Treehouse) felé vegyék az irányt, legvégső esetben tanuljanak meg fára mászni.
A magasban
Tériszonyosoknak kimondottan ellenjavallt, súlyos étvágytalanságot és/vagy rosszullétet okozhatnak a következő éttermek, melyeket a magasság szerelmesei kedvéért a felhők közé álmodtak meg üzemeltetőik. Míg a kínai Huashan teaház vagy a Fangweng étterem természetes magasságával és elérhetetlenségével hódít, addig a modern nagyvárosokban (Párizs, London, Las Vegas) egy brüsszeli kezdeményezés a sztár. A 15 méteres magasságba emelő szerkezet 22 ember (+3 kiszolgáló személyzet) ellátására képes, akik fentről csodálhatják a városi panorámát. Itt tényleg vigyázni kell a (sült) galambokkal!
A mélyben
Aki fél a magasságtól, még mindig szerencsét próbálhat a mélyben. Kérdés, hogy a több tonna vízréteg a fejünk felett megnyugtatóbb-e, mint a lábunk alatt terpeszkedő 15 méteres mélység. A válasz felkutatásához több tenger alatti étterem is segítségünkre lehet, csak győzzük kifizetni a repülőjegyet. A Maldív-szigetekig kell elutaznunk, hogy alámerülhessünk a habokban az egyre népszerűbb Ithaa Tengeralatti Étterem vagy az Anantara Kihavah Villák kínálta étterem kedvéért. Aki nem menne ilyen messzire az élményért, annak elég Izraelig utaznia, hogy megcsodálja a víz alatti élővilágot a Red Sea Star Étteremből.
A hidegben
Nem vonz se a magasság, se a mélység? Akkor mit szólnál a farkasordító hideghez? Erre is van lehetőség, és még az északi sarkkörig sem kell elmerészkedni. Csak majdnem. A jégbárok sikerét látva hamar megépültek a jégéttermek, hogy mi is megismerhessük azt az élményt, ami egy inuitnak természetes. A finnországi Laino Hófaluban található éttermet tényleg csak azok keressék fel, akik nagy barátságban vannak a hideggel, itt ugyanis nemcsak a berendezés van jégből, de az ételek is hidegkonyhai remekek. Forró levesre ne számítson senki.
A melegben
A következő kipróbálásra ajánlott éttermeket meleg- és vízimádó utazóknak ajánljuk, akik nem félnek attól, hogy egy picit nedves lesz a ruhájuk. Márkás papucsokkal és csinos nyári szandálokkal ugyan csínján kell bánni, de minden kellemetlenségért kárpótol a csodálatos környezet, amit a vízparti éttermek garantálnak. Persze abban semmi szokatlan nincs, ha a partról élvezzük a naplementét, de megtehetjük ugyanezt a vízből is. A tenger lágyan ringatózó hullámain felállított asztalok mellett akár egy vízesés tövében is elkölthetjük vacsoránkat, ha a Fülöp-szigeteken járunk a Villa Escuderóban.
A szárazföldön
A hagyománytisztelők se essenek kétségbe, a szárazföld is tartogat bőven érdekes ebédlőhelyet. A fokhagyma szerelmeseire vár a San Franciscó-i The Stinking Rose, ami garantáltan nem első randis vagy vámpírbarát étterem. Fokhagymából ugyanis nincs hiány, mindegy, hogy desszertről vagy előételről beszélünk.
Bár előny a korlátok iránti szeretet, határozottan nem a korlátoltaknak készült a Japán Alcatraz Medical Prison étterem, mely megeleveníti a hírneves börtön környezetét. A cellákban elköltött ebéd során pedig mindenkit megnyugtathat a tudat, hogy a rácsok ellenére sem ez volt az utolsó vacsorája.
Némileg hasonló elgondolásra épült az amerikai Ninja New York, mely a középkori japán környezetet idéző berendezésével, cellaszerű bokszaival és nindzsának öltöztetett pincéreivel várja a téma iránt fogékony éhes vándorokat.
Még több elszántságot és merészséget igényel az utolsóként bemutatott étteremhálózat, mely már nevével is sejteti, miben rejlik egyedisége. A tajvani Modern Toilet csoport egy vicces kezdeményezésből nőtte ki magát teljes jogú étteremmé, mely belső tereivel inkább egy fürdőszobára, mint hagyományos vendéglátó egységre emlékeztet. A székeket nyugati típusú vécék helyettesítik, az asztalok átalakított fürdőkádak, míg az étel mini kádakban, piszoárokban vagy éppen a guggolós WC fajanszát imitáló edényekben érkezik. Ha a többi bemutatott helyhez nem is, ehhez az étteremhez már tényleg gyomor kell.
