Fűszeres ízek és izgalmas karakter jellemzi ezt a könnyű burgert, ami kerti partik sztárja lehet.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 2
Csirkeburger thai fűszerezéssel
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 500 g darált csirkehús
- 2 gerezd fokhagyma
- fél marék friss koriander
- 1 db hagyma
- fél kk só
- fél kk fekete bors
- 1 kk erős paprika
- 2 ek halszósz
- 2 ek napraforgó olaj
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő közepes hőfokra.
- A hagymát és a fokhagymát vágjuk egészen apróra és adjuk a darált húshoz.
- Jöhet hozzá az apróra vágott koriander, az erős paprika (ebből használhatsz többet is, ha szereted a csípőset), a halszósz és a só, bors.
- Dolgozzuk össze az egészet kézzel és készítsünk belőlük 4-5 húspogácsát.
- Az olajjal kenjük le a rácsokat és a húspogácsák mindkét oldalát is, majd tegyük fel őket sülni.
- Süssük 8 percig az egyik, majd fordítás után 5 percig a másik oldalon, hogy kellően átsüljön, de szaftos is maradjon.
- A burger összeállításához használhatunk megszokott szószokat, de kísérletezhetünk édes-chilivel is.
