Édes, krémes és húsos saláta, amely igazi ízbombaként robbannak a szájban.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Avokádós, ananászos csirke saláta
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 db csirkemell
- 2 ek olívaolaj
- 180 ml napraforgó olaj
- 1 db ananász
- 8 marék bébi spenót
- 1 db avokádó
- 120 g feta sajt
- fél db lilahagyma
- 60 ml alma ecet
- 3 ek méz
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
feta sajt
A lágy sajtok közé tartozó feta hagyományosan juh-, kecsketejből vagy ezek keverékéből készül, és egy speciális pácolási eljárással érlelik. Állaga puha, morzsalékos, színe hófehér. Jellegzetes sós ízéről könnyű felismerni.
Görögországból eredeztetik, bár egyértelmű bizonyítékok nincsenek a kezdetekről (a neve például az olasz fetta szóból származik), az viszont biztos, hogy már az ókorban kedvelt sajtként tartották számon. Ma már világszerte készítik. 2005 óta egy eredetvédelmi szabály miatt csak a kecske- vagy juhtejből készített sajtot illetheti a feta név, a tehéntejből készült változat fehér krémsajtként éri el a boltok polcait. Íze ennek is nagyon hasonló, csak kevésbé karakteres.
A sós vizes érleléssel előállított sajt tárolásához is felhasználják ezt a vizet, a csomagolásokban is ezt találjuk. Leönteni róla csak akkor érdemes, ha elfogyasztjuk az egészet. A szárazon tartott sajt ugyanis hamar megromlik, beszárad, esetleg megnyálkásodik. Morzsalékos állaga miatt grillezni nem könnyű, leggyakrabban frissen, kezeletlenül kerül salátákra. Jó párost alkot a spenóttal, az édesburgonyával és a fokhagymával is. Sós ízének intenzitását csökkentheted, ha 10 percig áztatod tejben.
További receptek, melyekben feta sajt található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
- Kenjük le a csirkét az olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk őket.
- Az ananászt vágjuk karikákra és a csirkével együtt tegyük fel a grillre sülni.
- Oldalanként 5 perc alatt pirítsuk meg őket.
- Vegyük le őket a grillről és hagyjuk hűlni 10 percig.
- Közben készítsük el a vinaigrette mártást.
- Ehhez az olajat, a mézzel az alma ecettel, az apróra vágott fokhagymával és egy csipet sóval, borssal keverjük össze.
- A csirkemelleket és az ananászt vágjuk fel 2x2 cm-es kockákra.
- Egy nagyobb tálban állítsuk össze a salátát.
- Kezdjük a spenóttal, majd adjuk hozzá a vékonyra vágott lila hagymát, a csirkét, az ananászt és végül morzsoljuk rá a feta sajtot.
- Locsoljuk meg bőségesen a vinaigrette-tel és tálalhatjuk is.
