Hasselback burgonya a grillről - a legyezős krumpli, ami mindenkit levesz a lábáról

A sajgó lábak felfrissülése masszázsmedencével

Izomlazítás és regeneráció a jakuzziban a nyári pörgés után

Praktikák a jakuzzi hűtésére a kánikulában

A szövet kerti bútorok ápolása

15 perces reggeli jakuzzi rutin, ami felpörgeti a fogyást

Van az a köret, ami mellett a hús is háttérbe szorul egy pillanatra: a hasselback burgonya pont ilyen. A titok egy szimpla trükk: a burgonyát vékony szeletekre vágod, de nem egészen át, így a sütés közben legyezőként szétnyílik. A szeletek közé olívaolaj és egy-egy karika vöröshagyma csúszik, a széle ropogósra pirul, a belseje krémesen megpuhul. A grill füstös melege pedig ad neki valamit, amit a sütő sosem tud: azt a nyári, szabadtéri karaktert. Csomagold fóliába, tedd a parázs mellé, és mire a hús elkészül, ott a tökéletes köret. Egy kis vajjal a tetején, snidlinggel megszórva egyszerűen ellenállhatatlan.

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: 2

Hasselback burgonya a grillről - a legyezős krumpli, ami mindenkit levesz a lábáról

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

8 db Közepes burgonya (Yukon Gold vagy más viaszos)
2 kis fej Vöröshagyma, vékonyra szeletelve
3 ek Olívaolaj
40 g Vaj (a tálaláshoz, elhagyható)
1 tk Só
0,5 tk Frissen őrölt fekete bors
2 ek Snidling vagy petrezselyem (tálaláshoz)

Elkészítés:

Az előkészítés

Sikáld tisztára a burgonyák héját, a héjat rajta hagyjuk. A vágás a lényeg: tedd a burgonyát két fapálca (vagy két fa evőkanál nyele) közé, és szeleteld fel 3-4 milliméterenként úgy, hogy a pálcák megállítsák a kést, és a szeletek az alján összefüggők maradjanak. Így nem vágod át, és sülés közben szépen legyezővé nyílik.

Fűszerezés

A vöröshagymát szeleteld vékony karikákra, és dugj egy-egy fél karikát a szeletek közé, minél többe.
Locsold meg bőven olívaolajjal, hagyd, hogy a réseken lefolyjon, majd szórd meg sóval és frissen őrölt borssal.

Grillezés

Csomagold be minden burgonyát külön alufóliába, és tedd a közepes, indirekt zónába (180-200 Celsius-fok), lezárt fedő alatt.
Süsd 40-50 percig, félidőben megforgatva. Akkor kész, ha a villa ellenállás nélkül csúszik a közepébe.
Ha ropogósabb kérget szeretnél, az utolsó 5-8 percre bontsd ki a fóliát, és told közvetlenebb hő fölé, hogy a szeletek széle megpiruljon.

Tálalás

Nyisd szét óvatosan a legyezőt, tegyél a tetejére egy kis vajat, hadd olvadjon be a szeletek közé, majd szórd meg bőven friss snidlinggel és egy csipet sópehellyel. Grillezett hús, hal vagy egy friss saláta mellé egyaránt tökéletes.