Ez az ínycsiklandó grillrecept tökéletes választás a medvehagyma szezonra. A krémes, fűszeres töltelék és a füstös ízvilág garantáltan feldobja a gomba földes ízét.
Elkészítési idő: 40 perc perc
Nehézség: 1
Medvehagymás grillezett gombafejek
írta: Bácsalmási Katalin
Hozzávalók:
- 8 db nagy fej csiperkegomba
- 100 gramm natúr vagy fokhagymás krémsajt
- 1 csomag medvehagyma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 50 gramm reszelt sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt bors
- 1 teáskanál citromlé
Elkészítés:
Előkészítés:
-
A gombák előkészítése:
- Pucold meg a csiperkegombákat, töröld meg papírtörlővel
- Óvatosan távolítsd el a tönkjüket, hogy helyet csinálj a tölteléknek.
- A gombák belsejét és a kalapokat vékonyan kend meg olívaolajjal, majd enyhén sózd és borsozd.
-
A töltelék elkészítése:
- Egy tálban keverd össze a krémsajtot, az apróra vágott medvehagymát, a reszelt fokhagymát és a reszelt sajtot.
- Ízlés szerint adj hozzá sót, borsot és egy kis citromlevet, hogy frissítsd az ízeket.
- Kanalazd a tölteléket gombák belsejébe, és kicsit púpozd meg a tetejét.
Grillezés Kamado Grillen (faszénnel, közvetett hőn):
1. Melegítsd elő a kamado grillt 180-200°C-ra, és állítsd be közvetett hőre (deflektorlemezzel).
2. Helyezd a megtöltött gombákat egy sütőrácsra vagy egy grilltálcára.
3. Zárd le a grill tetejét, és süsd 15-20 percig, amíg a gomba megpuhul, a sajt pedig szépen megolvad és kissé pirulni kezd.
4. Ha extra füstös ízt szeretnél, tehetsz egy maréknyi füstölőfát (pl. tölgyet vagy gyümölcsfát) a faszénre.
