A quesadilla egy gyorsan elkészíthető street food, amit érdemes otthon is elkészíteni minőségi alapanyagokból!
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 4
Steakkel töltött quesadilla
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 500 g flank steak
- 1 db jalapeno
- 2 ek olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 ek limelé
- 1 db fehér hagyma
- 1 ek vaj
- 8 db tortilla
- 8 ek tejföl
- 200 g sajt
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
- A steaket kenjük le egy evőkanálnyi olajjal, majd ízesítsük sóval, borssal.
- Grillezzük oldalanként 3 percig, hogy medium rare legyen, majd tegyük egy át vágódeszkára és pihentessük 5 percig a felvágás előtt.
- Vágjuk vékony hosszúkás szeletekre a steaket.
- A maradék olívaolajat keverjük össze a vajjal.
- A grill hőfokát vegyük kicsit lejjebb közepes/magas hőfokra.
- Melegítsünk elő egy serpenyőt a grillen (vagy használjunk vaslapot), amibe tegyünk egy szelet tortillát.
- Erre halmozzunk a sajtból, a jalapenóból, a húsból. Zárjuk le egy másik tortillával, majd kenjük le az olajos-vajas keverékkel és pirítsuk pár percig oldalanként.
- Ezt ismételjük a többi tortillával is.
- Végül az elkészült quesadillákat negyedekre vágva tálaljuk, mellé tejfölt kínálva.
