Listing Posts

Grillezett tofu a zöldfűszeres szósszal nem csak a vegetáriánusok kedvence lesz. Gyors és egészséges vacsora mindenkorra!

Grillezett tofu chimichurri szósszal

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 2 csomag tofu
• 1 kk kömény
• 1 marék friss petrezselyem
• fél marék kilantró
• 2 ek friss oreganó
• 120 ml olívaolaj
• 2 ek vörösborecet
• 4 g só
• 1 db chili
• 2 g bors

Elkészítés:

1. A tofut vágjuk fel vastagabb (1 cm-es) szeletekre.
2. Nyomjuk ki belőlük a felesleges vizet préseléssel. Két zsírpapír közé tegyünk papírtörlőt, amin pihenjenek a szeletek. Egy nagyobb edénnyel vagy tepsivel nyomtassuk le az egészet, hogy távozzon a felesleges nedvesség. 10-15 perc után tegyük át egy mélyebb tálba a tofukat.
3. A köményt kissé pirítsuk meg az intenzívebb hatás kedvéért száraz serpenyőben 1-2 perc alatt.
4. Ezután a petrezselymet, az oregánót és a kilantrót tegyük egy aprítóba és kezdjük le aprítani.
5. Közben folyamatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat.
6. Végül keverjük hozzá az ecetet, a sót és a borsot.
7. Az így kapott chimichurrit öntsük rá a tofura és pihentessük legalább 1 órát.
8. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
9. Olajozzuk le a rácsokat és tegyük fel a tofut a rácsokra.
10. Forgassuk gyakran a tofut és oldalanként körülbelül 5 perc alatt pirítsuk meg az egészet.
11. A grillezett tofura öntsünk egy keveset a maradék zöld pácból (chimichurri), szórjuk meg a pirított köménnyel és a felkarikázott chilivel.