Sütőtökös-zsályás hosszútészta
- írta: Spatrend Online
- 2013.07.02
elkészítés:1. Felkockázom a sütőtököt, a megpucolt hagymát fél cm-es gerezdekre vágom2. Felteszem a tészta vizét forrni. 2 dkg vajon 4 zsályalevelet megpirítok,a ropogós leveleket félreteszem.3. A felszeletelt hagymát rádobom a vajra, és még nagy lángon pirul-barnul, a több zsályalevelet apróra vágom.4. Kiveszem a hagymát, a tököt meg a maradék 2 dg vajat az apróra vágott zsályát a serpenyőbe rakom, a lángot kisebbre veszem. Ha a tészta víz felforrt, sózom és belerakom a tésztát.5. Kábé ugyanannyi idő kell a töknek és a tésztának. A tököt rázom, kevergetem, és hogy ne égjen oda, kis tésztafőző-lével (inkább evőkanalanként, nem merőkanalanként, nehogy túl lucskos-sós legyen) könnyítem.6. Ha kész a tészta, leszűröm. A tököt kicsit összetöröm, hozzárakom a hagymát és összeforgatom a tésztával. Zsályalevéllel díszítem, tálaláskor ízlés szerint borsozom. A hozzáadott főzővíztől már kicsit sós, de ízlés szerint utánsózhatóbevásárlólista:15-20 zsályalevél2 x 2 dkg vaj1 fej lilahagyma30 dkg tök (1x1 cm-es kockára vágott)só, bors,25 dkg hosszú tészta: spaghetti, tagliatelle, stb.Miele Főzőiskola
elkészítés:
1. Felkockázom a sütőtököt, a megpucolt hagymát fél cm-es gerezdekre vágom
2. Felteszem a tészta vizét forrni. 2 dkg vajon 4 zsályalevelet megpirítok,a ropogós leveleket félreteszem.
3. A felszeletelt hagymát rádobom a vajra, és még nagy lángon pirul-barnul, a több zsályalevelet apróra vágom.
4. Kiveszem a hagymát, a tököt meg a maradék 2 dg vajat az apróra vágott zsályát a serpenyőbe rakom, a lángot kisebbre veszem. Ha a tészta víz felforrt, sózom és belerakom a tésztát.
5. Kábé ugyanannyi idő kell a töknek és a tésztának. A tököt rázom, kevergetem, és hogy ne égjen oda, kis tésztafőző-lével (inkább evőkanalanként, nem merőkanalanként, nehogy túl lucskos-sós legyen) könnyítem.
6. Ha kész a tészta, leszűröm. A tököt kicsit összetöröm, hozzárakom a hagymát és összeforgatom a tésztával. Zsályalevéllel díszítem, tálaláskor ízlés szerint borsozom. A hozzáadott főzővíztől már kicsit sós, de ízlés szerint utánsózható
bevásárlólista:
15-20 zsályalevél
2 x 2 dkg vaj
1 fej lilahagyma
30 dkg tök (1x1 cm-es kockára vágott)
só, bors,
25 dkg hosszú tészta: spaghetti, tagliatelle, stb.
