A fésűkagyló egy nagyon hálás alapanyag, ami különösen könnyű fogás a nyárra. Ráadásul remekül illik hozzá a fokhagyma, így a könnyű fogás ízekben garantáltan gazdag lesz!
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 2
Fésűkagyló gombás-fokhagymás szószban
írta: Broil King Magyarország
Hozzávalók:
- 350 g fésűkagyló
- 30 g liszt
- 220 g gomba
- 3 ek olívaolaj
- 60 ml fehérbor
- 3 ek zsemlemorzsa
- fél db vöröshagyma
- 1 ek petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
fésűkagyló
Az egyik legízletesebb és közkedveltebb kagylófajta. Általában héjával együtt árulják és elég kevés helyen, inkább nagyobb halasoknál juthatsz hozzá!
Általában serpenyőben, olívaolajon sütik ki, de grillezve, megfelelő fűszerezéssel remek főételként szolgálhat. A zöldségköret illik hozzá a leginkább.
További receptek, melyekben fésűkagyló található
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
- Amikor felmelegedett a grill vegyük vissza a hőfokot közepesre.
- A gombákat tisztítsuk meg, vegyük le a tönköt és kenjük le olajjal őket.
- Ezután egy alumínium tálcában tegyük fel őket a grillre pirulni 10 percre.
- Közben a tönköt aprítsuk fel és keverjük össze a felaprított hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, sóval, zsemlemorzsával és liszttel.
- Amikor a gomba már megpuhult, adjuk hozzá a fésűkagylót és öntsük rájuk a bort.
- Ezután szórjuk meg a korábban elkészített zsemlemorzsás keverékkel.
- Végül locsoljuk meg a maradék olajjal.
- Süssük így az egészet 20 percig vagy amíg elkészül.
