Amikor az egész menü grillen készül, pont a süteményt készítsük máshogy? Ez az áfonyás, fahéjas finomság igazán gyorsan elkészül és nem kell a tészta összeállításával sem vacakolni.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: 3
Fahéjas-áfonyás grillezett süti
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 500 g szeletelt kenyér
- 6 db tojás
- 120 ml tej
- 120 ml tejszín
- 2 ek juharszirup
- 1 kk vanília kivonat
- 1 kk fahéj
- 1 marék dió
- 300 g áfonya
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.
A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.
A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.
A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő alacsony/közepes hőfokra.
- A kenyérszeleteket tegyük egy kiolajozott öntöttvas tepsibe.
- A tojást keverjük el a tejjel, tejszínnel, juharsziruppal és a vanília kivonattal.
- Öntsük rá a kenyérre és hagyjuk egy kicsit állni, hogy jól megszívja magát a kenyér.
- Szórjuk meg fahéjjal, az áfonya felével és aprított dióval a kenyeres masszát.
- Zárt tető alatt süssük, amíg teljesen át nem sül az egész. 30-40 perc alatt a széleknek szépen meg kell pirulniuk.
- A maradék áfonyával és egy kis juharsziruppal tálaljuk.
