Rekord idő alatt elkészül, egyszerre akár több is sülhet a grillen és borozgatós, beszélgetős estékhez nem is kell jobb fogás.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 1
Olvasztott camembert kenyér ropogóssal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 db camembert sajt
- 1 kk friss kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek méz
- 1 kk friss chili
- 1 késhegy szerecsendió
- mazsolás, magos kenyér
szerecsendió
A szerecsendió erőteljes ízű, illatú mag, amit óvatosan kell használni, mert nagy mennyiségben elnyom minden más ízt. Általában egészben kapható, amit kis adagban az ételbe kell reszelni. A középkor óta Európában is népszerű, de alapvetően az indiai és az arab konyha használja nagyobb léptékben. Nálunk elsősorban a krumplis és a sajtos ételek közkedvelt fűszere, de sütemények készítésénél is előkerülhet. A zöldségek közül a spenót, a padlizsán és a sütőtök mellé illik, húsok közül pedig a bárányhoz passzol leginkább.
Az indonéz szigetvilágban őshonos szerecsendió valójában nem dió, hanem a szerecsendiófa magja, amit a főzésen kívül gyógyászati, tartósítási célokra is alkalmaznak, valamit a parfümgyártás is használja. A magot körbeölelő pirosas színű magköpeny, ez a szerecsendió-virág néven is ismert rész szintén használható életízesítőként. Íze nagyon hasonlít a szerecsendióéhoz, de aromája erőteljesebb és ára is jóval magasabb. Élénk színe még az ételt is megszínezi, ez a rész főként húsokhoz, levesekhez ajánlható. Különleges összetevőként pedig csokoládék ízesítésére is alkalmas.
További receptek, melyekben szerecsendió található
Elkészítés:
- Melegítsük fel a grillt.
- Válasszunk fadobozban kapható camembert, mert sokkal könnyebb bánni vele és a felszolgálása is egyszerűbb így.
- A sajt tetején ejtsünk egy kereszt alakú bemetszést.
- Ezt a részt szórjuk meg az aprított kakukkfűvel, fokhagymával, chilivel, szerecsendióval, majd locsoljuk meg a mézzel is.
- Ezután tegyük a dobozt a grillre és hagyjuk, hogy megolvadjon a sajt 10-15 perc alatt.
- A kenyeret közben vágjuk fel vékony szeletekre és egy kis olívaolajjal lekenve tegyük fel őket is pirulni a grillre.
- Amikor a sajt elkészült, azonnal tálaljuk.
