Listing Posts

Hawaii narancs

írta: SpaTrend

Hozzávalók:

• 1 db narancs
• 10 g cukor
• 1 ek rum
• 1 csipet fahéj
×
fahéj

A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.
A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.
A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.
A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Bezárás
• 1 késhegynyi vaj

Elkészítés:

1. A megpucolt narancsot szedd gerezdjeire és távolítsd el minél alaposabban a belső fehér hártyát.
2. Az így kapott gerezdeket tedd rá egy alufóliára, ott szórd meg a cukorral, a fahéjjal és a rummal. Végül mehet a tetejére a picike vajdarab.
3. Csomagold be jó alaposan a narancsot és már teheted is fel a grillrácsra.
4. Közepes hőmérsékleten süsd 15 percig, félidőben egyszer megfordítva a csomagocskát. Ezután már mehet is a vendégek tányérkájára.

Extra tippek: 

• Bár önmagában is nagyon finom ez a desszert, tovább gazdagíthatod, ha fagylalttal vagy tejszínhabbal tálalod. Mindenképpen valami semlegesebb ízű fagylaltot válassz, mint a csoki, a vanília vagy a sztracsatella.