Miért jó hidegben grillezni?
- írta: Bácsalmási Katalin
- 2024.11.08
Sokan a grillezést a nyárhoz kapcsolják, pedig az őszi-téli grillezés is izgalmas és egyedi élményt nyújt. A hideg idő, a friss levegő, a színes vagy esetleg havas táj különleges hangulatot ad a kültéri főzésnek, és a grillezett ételek különösen jól esnek egy hűvösebb napon. Az alábbiakban bemutatjuk, miért érdemes kipróbálni a grillezést hideg időben, és megosztunk egy finom grill receptet is, hogy inspirációt nyújtsunk a hideg időben történő sütögetéshez.
1. A friss levegő és a nyugodt környezet
A hideg hónapok beköszöntével kevesebb ember van a szabadban, így a grillezés nyugalmasabb, csendesebb élményt nyújt. A friss, tiszta levegő és a csend különleges hangulatot teremt, amely tökéletes arra, hogy kikapcsolódjunk, és élvezzük a természetet. Egy kis családi vagy baráti grillezés közben átélhetjük a szabadtéri élményeket anélkül, hogy a nyári forróság vagy a tömeg elvenné a kedvünket.
2. Az ételek különlegesebb ízt kapnak
A hideg idő különleges füstös ízt és textúrát ad az ételeknek, mert a grill hőmérséklete kiegyenlítettebb marad. A lassabb sütés lehetővé teszi az ízek mélyebb beépülését, és a fűszerek is intenzívebben érvényesülnek. Ezenkívül, mivel télen sokkal kevesebbet grillezünk, az alkalom különlegesebbnek tűnik, és még élvezetesebbé válik a különleges fogások kóstolása.
3. Különleges receptek kipróbálása
Az őszi-téli grillezés lehetőséget ad arra, hogy olyan meleg, laktató ételeket készítsünk, amelyek jobban passzolnak a hideg időjáráshoz. Ezek lehetnek füstös, gazdagon fűszerezett húsok, grillezett zöldségek vagy akár forró italok, például forralt bor vagy puncs is. Télen akár több időt is szánhatunk az előkészítésre és sütésre, így az ételek ízletesebbek és változatosabbak lehetnek.
Grillezett csirkecombok sütőtökkel és almával
Ez a recept kiválóan illik a hideg időhöz: laktató, ízletes és meleg. A sütőtök és az alma tökéletesen passzolnak a fűszeres csirkecombbal, és a füstös grill íze különleges harmóniát alkot a hűvös levegővel.
Hozzávalók:
- 4 db csirkecomb
- 1 db közepes sütőtök, felkockázva
- 2 db alma, szeletekre vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál frissen őrölt bors
- Só ízlés szerint
- Friss rozmaring és kakukkfű (opcionális)
Elkészítés:
-
Előkészítés: A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd füstölt paprikával alaposan bedörzsöljük. A sütőtököt és az almát egy nagy tálban összeforgatjuk az olívaolajjal, mézzel, balzsamecettel, fahéjjal és aprított fokhagymával.
-
Grillezés: Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre. A csirkecombokat tegyük a rácsra, és grillezzük őket oldalanként 10-15 percig, vagy amíg a bőr ropogós lesz és a hús átsül. A sütőtököt és az almát grillezzük közvetlenül a csirke mellett, időnként forgatva, hogy minden oldala megsüljön.
-
Tálalás: Tálaláskor helyezzük a csirkecombokat egy nagy tálra, melléjük rakva a grillezett sütőtököt és almát. Díszítsük friss rozmaringgal és kakukkfűvel, hogy az ízek még jobban érvényesüljenek.
Tippek a téli grillezéshez
Használjuk a grill fedelét: A fedő segít egyenletesen tartani a hőt, ami ősszel és télen különösen fontos, hiszen a kinti hőmérséklet alacsony.
Öltözzünk rétegesen: A hideg idő ellenére is kényelmesen és lazán mozoghassunk a grill körül.
Tartsuk a hozzávalókat melegen: A hideg időben hamar lehűlhetnek az ételek, ezért a grillezés után takarjuk le fóliával, amíg minden kész nem lesz.
Válasszunk lassabban sülő ételeket: A nagyobb húsdarabok, mint a csirkecombok, marhaszeletek vagy a kolbászok tökéletesen alkalmasak a téli grillezéshez, mivel hosszabb idő alatt sülnek át.
És hogy melyik grillek a legmegfelelőbbek az őszi-téli grillezéshez? Látogasson el a SpaTrend ürömi, törökbálinti vagy nyíregyházi bemutatótermébe, ahol szakemberek segítenek Önnek megtalálni az igényeihez, életmódjához és elképzeléseihez legjobban illő grillt!
