Listing Posts

Zöldfűszeres sajtos harcsakolbász

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 1 kg harcsafilé
• 20 dkg gouda sajt
• 1 ger fokhagyma
• 1 ek pirospaprika
• fél kk csípős pirospaprika
• fél kk kakukkfű
×
kakukkfű

Bátran használjuk hát a főzéshez is, a savanyúságok és a húsok készítéséhez is hálás alapanyag. Remek párost alkot a rozmaringgal, a zsályával és a majoránnával is. Terhesség alatt túlzott használata ennek a fűszernek is kerülendő.
Fűszerként az elfásodott szár feletti lágyszárú rész és az illóolajokban gazdag levelek használhatóak, de gyógynövényként is nagyon népszerű a benne található timol miatt. 




További receptek, melyekben kakukkfű található
Bezárás
• 1 ek lestyán
• 1 ek metélőhagyma
• 1 ek petrezselyem
×
petrezselyem

Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek. 
További receptek, melyekben petrezselyem található
Bezárás
• 1 kk édeskömény mozsárban törve
• 1 ek liszt
• 1 ek zsemlemorzsa
• 2 kk bors
• 16 g só
• 1 db tojásfehérje
• 1 csomag disznóbél

Elkészítés:

1. A halat ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a tojást és a sajtot.
2. Jól kigyúrjuk, és hagyományos módon kolbászt töltünk belőle!
3. Töltés közben 5 centinként csavarunk rajta, hogy pici kis kolbászkákat kapjunk, és kisebb füzéreket készítsünk belőle.
4. Előre melegített grillen, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük.

Extra tippek:

• Kiváló nyáresti vacsora. Egy könnyű salátával és egy pohárka fűszeres fehérborral vagy sörrel.
  

A halkolbász sütéséhez használj öntöttvas sütőrácsot.