Listing Posts

Könnyű, nyárias vacsora, friss kukorica salátával.

Mézes csirkenyársak grillezett kukoricával

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 120 ml ketchup
• 2 ek méz
• 1 ek Worcestershire szósz
• 700 g csirkemell
×
csirkemell

A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 10 g só
• 10 g bors
• 6 db kukorica
• 1 ek vaj
• 2 db újhagyma

Elkészítés:

1. Melegítsük fel a grillt közepes hőfokra.
2. Egy kisebb edényben keverjük össze a ketchupöt, a mézet és a Worcestershire szószt.
3. A csirkét vágjuk hosszanti csíkokra, majd húzzuk fel őket a nyársra.
4. Ezután sózzuk és borsozzuk a csirkenyársakat.
5. A grillt enyhén olajozzuk le egy ecsettel, majd tegyük fel a nyársakat a rácsra, és 6-10 perc alatt süssük őket puhára.
6. Az utolsó két percben kenjük le a csirkecsíkokat az előre elkészített mártással, és hagyjuk, hogy rápiruljon a szósz a húsra.
7. Amíg a hús sül, grillezzük meg a kukoricát a grillen folyamatosan forgatva.
8. A szemeket vágjuk le a kukoricáról, tegyük egy közepes edénybe, majd adjunk hozzá egy kis vajat, sót és újhagymát és keverjük őket össze.
9. A húsnyársakat a grillezett kukoricasalátával tálaljuk.

Extra tippek:

• Ha fa nyársakat használunk, akkor a sütés előtt fél órávál áztassuk be őket langyos vízbe, hogy megszívják magukat és ne gyulladjanak fel a tűzön.