A zöldfűszerek és a lime frissítő ízét egy kis csípősség és a csirke ellensúlyozza, tökéletes, de nem nehéz vasárnapi ebédet alkotva ezzel.
Elkészítési idő: pihentetés + 40 perc
Nehézség: 3
Zöldfűszeres grillezett csirkecomb
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 12 db csirkecomb filé
- 6 db lime
- 1 db zöld chili
- 2 ek olívaolaj
- 1 marék menta levél
- 1 marék friss koriander
menta levél
A menta kiválóan illik a sült húsokhoz, különösen a bárányhoz, de készíthetünk belőle hűsítő, nyári desszerteket, fagylaltokat is Koktélok, italok ízesítésére is használják. Piacokon, vásárcsarnokokban frissen beszerezhető. A nyári fogások, italok elengedhetetlen fűszernövénye.
További receptek, melyekben menta levél található
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Elkészítés:
- Reszeljük le 2 db lime héját, majd az összes levét facsarjuk ki.
- Adjuk a lime levéhez és héjához az olívaolajat, az apróra vágott chilit és az aprított zöldfűszereket is. Igény szerint sózhatjuk a páclevet.
- Ebbe pácoljuk be a combfiléket, amiket 4 órán át pihentessünk a hűtőben.
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra, és már ekkor vegyük elő a csirkét a hűtőből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre melegedni.
- Vegyük ki a csirkét a pácból és egyből mehetnek fel a meleg grillre. Egyszeri forgatással 10-12 perc alatt süssük teljesen át. Az sem baj, ha a szélei egy kicsit jobban megpirulnak.
- Koriander levéllel, extra lime gerezdekkel és a kedvenc mártogatósunkkal tálaljuk.
