Ha már hiányoznak a könnyű, nyárias ízek és szeretnél egészséges ételt készíteni a grillen, ez a cukkini caprese jó kiindulás.

Sajtos, paradicsomos cukkini

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 1

Sajtos, paradicsomos cukkini

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

  • 1 db cukkini
  • 3 db paradicsom
  • 2 db mozzarella
  • 60 g pesztó szósz
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 ek balzsamecet
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • 1 ek friss bazsalikom

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
  2. A cukkinit vágjuk fel 1 cm vastag karikákra.
  3. Enyhén olajozzuk le őket, majd ízesítsük sóval és borssal mindkét oldalukat.
  4. Ezután mehetnek is fel a grillre 5 percre. Amikor megjelennek az egyik oldalon a grilljelek, fordítsuk meg és süssük még pár percig.
  5. Vegyük le a cukkinit a grillről és rendezzük őket egy sorba. Mindegyikre kenjünk egy kevés pesztót, és tegyünk rájuk egy-egy szelet sajtot és paradicsomot.
  6. Újra sózzuk, borsozzuk az egészet és locsoljuk meg a balzsamecettel is.
  7. Végül szórjuk meg a zöldséges tornyokat a friss bazsalikommal. Még melegen kínáljuk.