Ha a megszokott BBQ szósz helyett valami újat is kipróbálnál, akkor a paradicsom nélküli változattal is tehetsz egy kísérletet.
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: 3
Grill csirke fehér BBQ szósszal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 kg csirke rész (comb, szárny)
- 120 ml majonéz
- 60 ml alma cider
- 2 ek torma
- 2 ek citromlé
- 3 g cukor
- 1 g cayenne bors
- 2 g só
- 2 g bors
cayenne bors
A csípős ízű chilipaprika fűszerként használt durva őrleménye, a chili fűszerkeveréknek meghatározó alkotója.
Erős, csípős, maró ízű, ezért óvatosan adagolva, keveset lehet használni egyszerre belőle. Szószokhoz, húsételekhez, halakhoz használják leggyakrabban.
Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
További receptek, melyekben cayenne bors található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő alacsony/közepes hőfokra.
- A csirkét sózzuk és borsozzuk, majd tegyük fel a grillre és zárt tető alatt süssük legalább 20 percig. Alkalmanként forgassunk rajta egyet.
- Amíg a csirke sül, készítsük el a fehér BBQ szószt. Ehhez keverjük össze a maradék hozzávalót (majonéz, almaecet, torma, citromlé, cukor, cayenne bors) és készítsünk belőle egy homogén mártást.
- Amikor a szósz elkészül, kenjük le vele a csirkéket és süssük tovább.
- Ezután minden forgatásnál, használjuk a szószt is és így süssük készre a húst.
- Tálaláskor szórjuk meg petrezselyemmel a húst és kínáljuk mellé a megmaradt szószt.
